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據資料記載,凌云品牌可追溯至清朝嘉慶公歷1806年,前身原名叫“德義成”商號,意為恪守崇高之道德信義的行為準則,是專營釀制醋、醬油、醬貨等貨物作坊,由于口味佳品質好,自創立以來顧客盈門。
有道是,長江水后浪推前浪,塵世間一輩新人換舊人,歷史的車輪總是滾滾向前,世界大潮流無法阻擋!見證了清朝末年走向衰落滅亡,挺過了民國時期軍閥混戰的動蕩局勢,終于迎來新中國成立人民當家做主的光輝時刻。
“德義成”商號經歷兩百多年風雨屹立不倒,為了更好的貫徹“為人民服務”的宗旨,在咸陽市人民政府主導下,把以“德義成”為首,其他“萬順成”、“敬盛長”、“春發成”、“裕興成”、“益民醬油工業社”等三十四家私營商號合并改造,于1954年成立咸陽市釀造廠,“凌云”品牌就此誕生,展現了新中國勞動人民斗志昂揚的風采。凌云品牌擁有從清朝年間流傳下來的產品釀造配方36張,涵蓋醋、醬油、醬貨、辣醬等四大傳統品類,前后200年經過幾代人的探索改良,繼承和傳統制作工藝的精髓,建國后又在政府的大力支持下,合并改造投入百萬巨資,引進現代化新設備改造升級,產品標準化程度更高,發揚了與時俱進開拓進取的精神。
改革開放后凌云品牌朝氣蓬勃,積極開展多方合作搞研發,滿足人民群眾對生活品質的更高追求,開發更加豐富多元產品線,醋系列有香醋、陳醋、封缸醋、兒童營養醋等品種,醬油系列有生抽王、醬油王、兒童營養醬油,佳釀醬油等,腐乳系列有紅方腐乳、青方腐乳、麻辣腐乳等口味,還有辣醬、醬菜等多款產品,80年代在全國都處于領先地位,是老百姓餐桌上不可或缺的佳品。
選用優質小米、玉米為原料,經多道工序精釀制作而成,色澤紫紅、質地濃郁、氣味清香、柔和綿酸、回味有甜,富含氨基酸、酯、葡萄糖等多種營養成分。
凌云醬油選用優質黃豆、小麥為原料,屬自然發酵著色精釀,色澤厚重、醬香香醇、味道鮮美,富含人體所需多種氨基酸。
凌云腐乳添加丁香、花椒、八角等多種香料,經數十幾道工序精制,色澤純正、質地細膩、香氣濃郁、滋味鮮美可口。
凌云品牌是90年代國內率先通過ISO9001質量管理體系認證企業,凌云香醋、醬油王、腐乳等產品先后獲得省市級優質產品獎,七五星火計劃成果獎、全國第六屆發明展覽會優質產品獎,2002年獲國家權威檢測合格產品獎,2002年、2005年連續兩次獲國家免檢產品稱號,2008年榮獲“中國綠色品牌”,2009年獲市農業產業化龍頭企業、2011年獲陜西省食品行業貢獻企業、全國食品工業優秀龍頭食品企業等國內各項大獎28項。凌云產品遠銷西北五省、東北三省、東南沿海一帶,深受廣大消費者的認可和歡迎。
由于種種原因的限制,長久以來凌云產品只在三秦大地綻放光芒,也僅是作為地方品牌被人熟知。但這并不是結束,新的故事即將開始。凌云品牌持有人咸陽凌云釀造有限公司,經過一系列重大資產重組,于2015年將工廠遷至咸陽市興平市104省道南食品工業園,擴大了工廠面積和生產規模,投入巨資建設了多個新生產車間,引進多條國際先進的自動化生產線,在品質品控方面達到了國際先進標準,全面提升了生產效率和產能。
經過一番徹底的整改,現在基本的條件都成熟了,偉大時代賦予我們的機遇來了,榮譽越多肩負責任越大,凌云人重拾當年激情燃燒的斗志,誓要重新出發走向全國,不辜負每一位曾經喜愛凌云的人。熱誠歡迎全國各界有志之士加入凌云的大家庭,攜起手來一起共同努力,把凌云品牌系列產品推向全球,共享創造財富的美好過程!